いつも発酵食品を教えていただいている大塚「葉菜水木」の小林先生が、恵比寿のよみうりカルチャーで、おからからお味噌を作る講座を単発で開かれたので参加してきました。 味噌作り…続きを読む “「おからでお味噌作り」セミナーに参加してきました。”

楽しい妄想だけはふくらんでいくけれど、何から手を付けたらよいものやらさっぱり分からない。 おそらく営業許可が必要だろうと思い、ネットで調べてみると、「事前相談:施設の工事…続きを読む “すむじや。計画(2)-飲食業を始めるために、まずは保健所に相談に行った。”